Beerenauslese | Riesling

Edelsüße Prädikatsweine (Auslese, BA und TBA) können nur in Ausnahmejahren gekeltert werden, da sich bedingt durch das trockene kontinentale Klima der Donauregion Edelfäule (Botrytis) in größeren Mengen nur sehr selten bildet. Sollte die Edelfäule jedoch einmal in ausreichender Menge vorhanden sein, selektieren wir sehr sorgfältig und behutsam die befallenen Beeren und Trauben aus den Weingärten und trennen das Lesegut in einem zweiten Selektionsprozess weiter in Beeren für die verschiedenen Prädikatsstufen. Vinifiziert wird die BEERENAUSLESE in Eichenfässern à 300 Liter und nach etwa 8 Monaten Reifezeit erfreuen uns Aromen von saftigen, reifen Steinobstnoten in der Nase und am Gaumen, vielschichtig und finessenreich, mit frischer Säure, pure Eleganz bis ins lange mineralische Finale.

Jahrgang 2017
FALSTAFF WEINGUIDE 19/20: 95 Punkte
Leuchtendes Gelbgrün. Zarte Steinobstnoten, ein Hauch von Honig, Marillennoten, kandierte Orangenzesten. Gute Komplexität, saftig, mineralisch, reifer Pfirsich, lebendiger Säurebogen, bleibt sehr gut haften, integrierte Süße mit straffem Abgang, vielseitig einsetzbar, mit sicherem Potenzial.

Jahrgang 2014
FALSTAFF TASTING 2018: 96 Punkte
Leuchtendes Goldgelb. Zart rauchig unterlegte, frische, gelbe, Pfirsichfrucht, zartes Honigkaramell, dunkle Mineralität. Saftig, süße gelbe Tropenfrucht, rassige Säurestruktur, Limettenzesten klingen an, zarter Blütenhonig, salziger Nachhall, finessenreicher Stil, sehr gutes Entwicklungspotential, einfach delikat.
MEDIANET WEIN GUIDE 2016: 3 Gläser
Biskuitteig, Kernobst wie Birne oder reifer Apfel. Am Gaumen Quitte, eleganter, fragiler Körper mit herzhafter, aber erfrischender Säure im Nachhall. Wirkt wie Sherry im Ausklang, spannend. Urkunde (pdf, 570 kb) GAULT MILLAU 2017: 17 Punkte / 3 Trauben
VINOUS/David Schildknecht: 90-91 Punkte

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